白酒的直觀感受，香辣，刺激 說到中國白酒，首先是從嗅覺角度來品鑒的——聞它的香氣，特別是清香型、濃香..

   1、加入酒曲時溫度要求：     ①夏天缸內水溫25-30℃，冬天30-36℃。須用溫度計測量缸內..

    相信有很多人都知道我們平日里所喝的酒都是陳釀出來的，而根據酒的品種不同度數當然也不相同，而今天我就來給大..

釀造白酒的原料有許多種，白酒的風味與品質也因此各有特色，那么您知道釀造白酒的原料主要都有哪些嗎?     釀造白..

  在許多古典名著里，會提到“篩酒”一詞，《水滸傳》全書中“篩酒”一詞，共出現80多處，而“斟酒”只出現了30多處。那..

   古人飲酒倡導“溫克”，就是說飲酒要能自持，保證不失言、不失態。不能豪飲、喝倒，導致粗口、動武，傷大雅！所..

白酒釀造是以生態為基礎，通過人的技藝實現糧谷原料到酒的轉變。不過直接發生作用的是肉眼不可見的微生物大軍。環境條件和人對釀..

白酒本身就是一種文化，從白酒文化建設上來說，許多人用盡十八般武藝進行探索和實踐。但若是從品味文化上來講，可大致分為“四韻..

很多好酒的人都知道“酒越陳越香”。白酒經過常年儲存，酒中的醇類物質會和有機酸發生化學反應，產生多種酯類物質，使白酒變得香..